Wie reinigt man eine Gusseisenpfanne? Eine Gusseisenpfanne sollte für die Reinigung lediglich regelmäßig mit heißem Wasser ausgespült werden, damit die natürliche Schutzschicht in Form einer Fettschicht in der Pfanne nicht zerstört wird. Nur im Notfall sollte auf Spülmittel zurückgegriffen werden, um starke Verschmutzungen aus der Gusseisenpfanne zu entfernen.
Im Anschluss sollte die Gusseisenpfanne dann allerdings erneut eingefettet werden, wozu unter anderem auch Speiseöl zurückgegriffen werden kann. Weitere Tipps zur Reinigung haben wir in diesem Artikel für dich zusammengefasst:
Gusseisenpfanne nach der Nutzung mit heißem Wasser reinigen
Es ist grundsätzlich empfehlenswert, eine Gusseisenpfanne direkt nach der Nutzung mit heißem Wasser auszuspülen. So kann in der Regel einen Großteil aller Verschmutzungen problemlos entfernt werden.
Nach wenigen Minuten ist die Pfanne so meist schon sauber und kann einfach abgetrocknet werden, sodass diese wieder benutzt werden kann. Eine regelmäßige Reinigung sorgt grundsätzlich dafür, dass ich keine starken Verschmutzungen in der Gusseisenpfanne bilden können.
Bürste verwenden, um Verschmutzungen zu entfernen
Wird die Gusseisenpfanne mit heißem Wasser ausgespült, so kann zusätzlich eine Bürste zur Hilfe genommen werden, um Verschmutzungen aus dieser zu entfernen. Es sollte dabei allerdings auf eine weiche Küchenbürste zurückgegriffen werden, damit das Material von der Pfanne nicht beschädigt wird.
Um Verschmutzungen effektiv aus der Gusseisenpfanne zu entfernen, sollte gleichmäßig und mit einem mittleren Druck über diese gebürstet werden.
Gusseisenpfanne nach der Reinigung gut abtrocknen
Nach der Reinigung sollte die Gusseisenpfanne grundsätzlich gut abgetrocknet werden, denn bleibt Wasser in dieser stehen, so kann sich durchaus Rost bilden, wenn dieses nicht zeitnah entfernt wird. Auch für die natürliche Schutzschicht in Form von einem dünnen Fettfilm, welcher sich in der Pfanne befindet, ist es kontraproduktiv, wenn sich noch ein wenig Wasser in der Pfanne befindet.
Abgetrocknet werden sollte eine Gusseisenpfanne stets mit einem sauberen und trockenen Baumwolltuch. Es sollte darauf geachtet werden, dass das Tuch möglichst weich ist.
Gusseisenpfanne nur bei starken Verschmutzungen mit Spülmittel reinigen
In seltenen Fällen sind sehr starke Verschmutzungen in der Gusseisenpfanne vorhanden. Es kann dann auf Spülmittel zurückgegriffen werden, um diese zu entfernen.
Dabei sollte allerdings ein möglichst mildes Spülmittel ausgewählt werden, damit die Fettschicht in der Pfanne nicht vollständig entfernt wird. Entfernt werden können Verschmutzungen nun ebenfalls mit einer Küchenbürste.
In der Regel lassen sich alle Arten von Verschmutzungen durch die Verwendung von einem milden Spülmittel problemlos entfernen. Nachdem das Spülmittel verwendet wurde, um die Gusseisenpfanne zu reinigen, sollte diese nochmal gründlich ausgespült werden.
Im Anschluss sollte diese dann ebenfalls behutsam abgetrocknet werden.
Gusseisenpfanne nach der Reinigung mit Spülmittel erneut einfetten
Wurde einer Gusseisenpfanne mit einem milden Spülmittel gereinigt, so sollte diese im Anschluss erneut eingefettet werden, denn es sollte sich stets eine dünne Fettschicht in der Pfanne befinden, da diese als natürliche Schutzschicht wirkt. Um die Pfanne erneut einzufetten, kann unter anderem auf ein reguläres Speiseöl wie Olivenöl oder Margarine zurückgegriffen werden.
Die Pfanne sollte nun mit dem Fett eingeschmiert werden, wozu ein sauberes und weiches Tuch verwendet werden kann. Im Anschluss sollte diese auf den Herd gestellt werden und für einige Minuten eingebrannt werden.
Gusseisenpfanne nach dem Einfetten von überschüssigem Fett befreien
Nachdem die Gusseisenpfanne erneut eingefettet wurde und eingebrannt wurde, sollte das überschüssige Fett entfernt werden. Dieses ist sichtbar, sobald die Pfanne nach dem Einbrennen wieder abkühlt.
Entfernt werden kann das überschüssige Fett einfach mit einem Küchentuch oder einem Baumwolltuch, welches im Anschluss entsorgt wird. Die natürliche Schutzschicht ist nun wieder hergestellt, sodass die Gusseisenpfanne wieder problemlos verwendet werden kann.
Keine starken Reinigungsmittel verwenden
Bei der Reinigung von einer Gusseisenpfanne sollte grundsätzlich darauf geachtet werden, dass keine chemischen Reinigungsmittel verwendet werden. Dies gilt für chemische Reinigungsmittel aller Art, denn diese beschädigen die Schutzschicht von der Pfanne, sodass diese erneuert werden müsste.
Darüber hinaus setzen sich die chemischen Inhaltsstoffe der Reinigungsmittel aber auch auf der Pfanne ab, sodass diese später in die Speisen gelangen, welche in der Gusseisenpfanne zubereitet werden.
Keine starken Scheuermittel verwenden
Starke Scheuermittel stellen ebenfalls eine Gefahr für die Gusseisenpfanne dar, da diese die natürliche Schutzschicht von dieser beschädigen und gleichzeitig für starke Kratzer sorgen. Gerade harte Bürsten wie Metallbürsten sollten daher nicht für die Reinigung von einer Pfanne aus Gusseisen verwendet werden.
Säurehaltige Speisen nicht zu lange in der Gusseisenpfanne lassen
Abschließend sollte noch darauf geachtet werden, dass säurehaltige Speisen nicht zu lange in einer Gusseisenpfanne gelassen werden sollten. Solche Speisen können nämlich bei einer längeren Lagerung in der Pfanne das Material von dieser angreifen.
Gleiches gilt auch für die Schutzschicht von der Pfanne, sodass diese erneuert werden müsste